Borgmesterens øje eller Borgmesterens øjne er et begreb skabt  af lokalbefolkningen i Sorø. Historien bag begrebet stammer Fra dengang Banevejen blev anlagt Over Sorø Sø tilbage i 1854, og hvorved dæmningen fik et knæk. Selvom lindetræer langs dæmningen skulle fungere som en slags vejviser, kunne der være så mørkt i området, at selv det trænede øje kunne have svært ved at finde vej. Netop en sådan aften i 1883, gik Sorø’s daværende borgmester, Nicolai Esmarch Muus forbi lindetræerne og direkte ud i mudder og vand, hvorefter han ønskede to lamper opsat i svinget. Disse lamper fik dermed navnet ”Borgmesterens øjne”.

-

En lys ale inspireret af den belgiske type ”Blonde”. Øllet har en dejlig fylde, som er opnået ved at bruge lyse malte af både byg og hvede. Smagen er frisk og frugtig og har et dejligt, diskret bid fra det høje kulsyre indhold. Øllet er særdeles velegnet til en god frokost på en mørk og våd dag – eller når borgmesteren blot træder ved siden af.

Brygget på vand, bygmalt, hvedemalt, humle og gær. Indhold: 50 cl – ca. 6,1 % vol.